鍋外表煙灰清洗的方法:将檸檬皮加水燒開,這樣能提取皮中蘊含的果酸。再用這燒開的水浸泡鍋,水中的果酸能與鍋灰的主要成分反應,從而達到去除鍋灰的目的。
鍋灰就是平時做飯時,因竈内木柴、稭稈或家用的煤氣等燃料的燃燒而産生的一層碳黑粉末,而碳黑的産生是因為這些常見的燃料中都含有一定量的碳元素,在自然的條件下,因為氧氣的供應量不足,燃料的燃燒是不充分的,這種不充分的燃燒反應會産生大量的不可燃燒的黑色碳粉,這些碳粉彙聚在鍋的底部,就變成了鍋灰。
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