菠蘿不宜與雞蛋同食。菠蘿性平,有機酸性物質含量豐富,而雞蛋中的蛋白質含量豐富,蛋白質遇酸易産生沉澱,生成難以溶解的沉澱物,不利于食物的消化吸收,因此,不建議兩者同食。另外,雞蛋中的蛋白屬于”異體蛋白“,菠蘿中的”菠蘿朊酶“屬于緻敏成分,兩者同食還有可能增加身體過敏的機率,引起身體的不适。
菠蘿中的水分含量豐富,在體内的消化速度較快,在胃蛋白酶的分解作用下,基本上30分鐘左右可完成消化,因此,待菠蘿消化後再食用雞蛋為宜。
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