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黃螺要怎麼做

知識 更新时间:2025-02-06 23:50:17

  黃螺的做法如下:

  配料:

  黃螺肉、蔥、黃酒、白糖、白醬油、麻油等。

  步驟:

  1、先将黃螺的肉取出。

  方法有二種:一種是先将黃螺外殼敲開,将肉取出,另一種是先将帶殼的黃螺用水煮約十分鐘,取出,将黃螺的蓋子揭開,順着殼的螺旋紋将肉慢慢轉出。

  2、将整隻黃螺肉洗清,去污質後再清洗,以拔除腥味和黏液,然後取出揩幹水分。

  3、将酒、白醬油、糖、蔥放在碗裡調和,放黃螺肉下去浸約二十分鐘,再與佐料一起倒入盤中,澆上麻油即可。

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