大閘蟹分了三個等級:特級雄蟹≥4兩、雌蟹≥3兩,一級雄蟹≥3兩、雌蟹≥2.5兩,二級雄蟹≥2.5兩、雌蟹≥2兩。所以說2兩大閘蟹母蟹算小了。
中華絨螯蟹(EriocheirsinensisH.Milne-Edwards)是一種經濟蟹類,又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵,掌部内外緣密生絨毛,絨螯蟹因此而得名。雜食性動物,魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。
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