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海參的做法

知識 更新时间:2025-02-09 11:21:23

  1、取焯過水的蹄髈,豬骨,雞架,豬腳,雞爪加火腿,姜片,蔥段,大火煮沸後轉小火炖4、5個小時,濾出隻留濃湯。

  2、取部分濃湯加雞飯老抽,耗油上色、調味,攪拌均勻。

  3、泡發好的海參室溫解凍後焯,再加入濃湯煮沸,勾芡後關火,最後将湯汁淋在海參和米飯上即可。

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