1、新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗,然後用小刀從鮑魚殼邊緣插進去,把鮑魚肉和殼分離出來。
2、鮑魚肉加少許鹽揉抓,再用清水清洗幹淨瀝幹水。
3、土雞洗淨,将雞切成小塊。
4、鍋内放适量的水,将鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋内,加适量的水,用大火燒開即可。
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