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十三香小龍蝦的十三香藥料放多少

知識 更新时间:2025-02-25 12:35:40

  2公斤十三香龍蝦放50克左右十三香藥料。

  十三香小龍蝦制法:

  1、燒七成熱的油,将洗好的小龍蝦氽炸,撈起。

  2、放入适量的菜子油燒熱,放蒜瓣、姜、蔥等适量爆炒。

  3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油。

  4、适量的高湯燒開,放入白糖、味精、鹽、醋、蝦聖龍蝦調料燒煮開。

  5、加入炸好的小龍蝦,燒15分鐘左右,放入青椒、啤酒、适量麻油,再略煮一下即可。

  十三香包括:肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。

  注釋:

  炖肉時用陳皮,香味濃郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鮮。自制香腸用肉桂,味道鮮美;做素菜用花椒,香氣橫溢;熏肉熏雞用丁香。

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