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昆明菜屬于哪個菜系

知識 更新时间:2025-02-24 00:28:12

  昆明菜是雲南菜的一種,但不屬于中國八大菜系。雲南菜屬于滇菜。魯、川、蘇、粵四大菜系形成曆史較早,後來,浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名,于是形成了我國的八大菜系。雲南菜獨特,神秘,多元的民族文化,壯麗的自然景觀,大自然賦予了雲南永恒的魅力。由三個地區的菜點特色構成。滇東北地區:因接近内地,交通較為便利,與中原交往較多,與四川接壤,其烹調、口味與川菜相似。雲南特色菜有:雲南春卷、彜鄉鍋仔、釀雪梨、沙爹鮮鱿、燒雲腿、 過橋米線、騰沖壇子雞、虎掌金絲面、什錦涼米線 、炸洋蔥、砂鍋焖狗肉、三七汽鍋雞、鳝魚涼米線、三絲幹巴菌、麗江粑粑、滇味炒面 、竹筒雞等。

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