粉絲炒小白菜是由小白菜、粉絲、肉等主要食材做成的一道菜品。
主料:
小白菜、粉絲、肉。
輔料:
生抽、老抽、料酒、鹽、香油。
做法:
1、把肉切絲或片,用生抽和料酒拌勻入味;
2、小白菜洗淨切成一寸多長的段;
3、粉絲用水煮一會,過涼水防粘成砣;
4、開火把鍋燒熱,放油,把肉先炒一下,肉稍變色即可盛出;
5、鍋内放油,油熱後放蔥、姜、朝天椒暴鍋,然後放入白菜、肉、粉絲,再放些雞精、老抽、鹽,小白菜蔫時就可以關火了,淋點香油就行了。
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