tft每日頭條

 > 知識

 > 炸土豆苦怎麼辦

炸土豆苦怎麼辦

知識 更新时间:2024-09-29 04:19:02

  炸土豆苦是因為澱粉含量高容易糊或者是炸過頭易苦。建議方法如下。

  1、土豆絲的粗細最好在1.5mm左右,炸土豆片的厚度也是這樣,口感最好,不油膩。

  2、切完後,要把土豆的澱粉用水洗掉,土豆表面的澱粉容易炸焦,發苦。

  3、洗過的土豆絲,用沸水煮一分鐘,要加鹽,口味看你自己,但不管多少一定要加,如果你做土豆泥,也是這樣,想要土豆好吃,必須水煮的時候加鹽。

  4、水分能控的越幹越好,尤其土豆片,想要脆,又不容易炸過火,就得水分足夠幹,你可以用風機吹,用太陽曬,用烘幹機烘,總之一定要幹。

  5、炸土豆絲,炸薯片,萬萬不要等炸到變金黃的時候才撈出來,那時候已經過火了,隻要顔色有變黃的迹象就撈出,隻有這個成色的土豆,才有土豆香味,火候一過,就會發苦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved