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豌豆該怎麼挑選

知識 更新时间:2025-02-03 19:09:18

  1、看顔色:我們在購買豌豆時,可以剝開豌豆的表皮,新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的,而染過色的老豌豆,豆肉顔色略微發白,有别于外層顔色。

  2、捏硬度:一般新鮮的豌豆是捏不開的。老豌豆質地比新鮮豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開,而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。

  3、聽聲音:豌豆選購時,應看能不能把豆莢弄得沙沙作響,有響就證明夠新鮮。

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