棗糕發不起來是因為沒有發酵完全或者沒有烤熟。棗糕為“滿漢全席”十大糕點之一。棗糕原是清朝宮廷禦用糕點,曾有宮廷第一糕點之美稱,其味香遠、入口絲甜是難得的四季養生佳品,以紅棗、蜂蜜、紅糖和面粉為主要原料。
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