1、梅菜扣肉配料: 帶皮豬五花肉l000克,梅幹菜200克,,醬油20克,清油l000克.。
2、冬菜扣肉: 配料: 五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,醬油25克,鹽2克,四川豆豉、姜、蒜各8克。
3、香芋扣肉: 配料: 主料:豬五花肉500克 輔料:荔浦芋頭400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末0.5克、南乳15克、精鹽2、5克、白糖5克、深色醬油25克、濕澱粉10克、淡二湯200克、花生油1500克。
4、菜幹扣肉: 配料
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