運用現代食品加工工藝從優質原糧中提取谷物精華,把各種粗糧做成米的形态,既保證粗糧營養均衡全面,又克服食用不便的弊端,既能與傳統大米同煮同熟,又可大大提高粗糧營養吸收率,是一種更适合現代人口味的全新功能性健康主食米。但再生大米的口感較差,且煮熟的米飯呈現淡淡的黑色或者紅色。
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