帶殼鹹鴨蛋切整齊的方法:首先拿起鹹鴨蛋,稍微使勁在案闆上磕一下,以使鴨蛋固定住,不滑動;然後取一碗水備用,拿一把重一些的菜刀,刀的兩側沾上水,以免把蛋黃弄碎;用刀在鴨蛋中間的位置切下即可。切鹹鴨蛋時力度要夠,避免一次不成功,第二次會造成蛋黃破碎。
鹹鴨蛋,中國特色菜肴。古稱鹹杬子。民俗又叫“鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。鹹鴨蛋在中國曆史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睐。
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