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蛋糕上的圖案是怎麼做的

知識 更新时间:2024-09-15 08:13:27

  1、果醬畫平面蛋糕:一般是先用牙簽,将需要呈現在蛋糕上的圖案輪廓或線條描出。用各色的果醬或果膏或打發并調色的的鮮奶油等原料,采取擠線或擠填充面的方式,最終完成一副色彩豐富,畫面美觀的平面蛋糕。

  2、打印:這是一種新技術,用可食用的油墨通過專用的打印機,将電腦中的圖案打印在糯米紙上,再裁剪成蛋糕合适大小,覆蓋在蛋糕表面,再進行細節的修飾。

  3、噴繪:這需要通過一定的模具,比如雕刻镂空的紙闆或可以買到的食品圖案模具等,将之放于蛋糕的表面,再用噴槍或噴粉瓶,将食用色素等噴于蛋糕的表面,形成所需要的圖案。

  4、篩灑:用篩子和模具,将可可粉、抹茶粉、防潮糖粉等食材篩灑于蛋糕的表面形成所需要的圖案,這裡的模具和噴繪的模具通用。

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