先把蘿蔔的櫻子用刀切掉,用刀把蘿蔔的須子削淨。.把蘿蔔洗淨後放在砧闆上切成滾刀塊,在鍋裡倒入油,把蘿蔔倒到鍋裡過油。等蘿蔔發黃後撈出,把蔥花放進鍋裡煸香,加入雞精、胡椒粉、糖、醬油。燒小蘿蔔時放一點話梅湯,可以去除小蘿蔔的苦味,不蓋鍋蓋,慢慢燒。沒有苦味的小蘿蔔燒好了。
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