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鳕魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-25 13:00:14

  1、香菇蒸鳕魚,做法如下:

  ⑴鳕魚加少許鹽、蒸魚豉油抹勻碼味。

  ⑵香菇洗淨頂端打花刀、姜切絲;紅彩椒洗淨切小丁備用。

  ⑶鳕魚上鍋蒸7-8分鐘,倒掉蒸出的水。

  ⑷鍋置火上加少許清水,放半勺瓷蚝油汁。

  ⑸再倒入紅彩椒待湯汁燒開加水澱粉勾芡,淋入鳕魚中即可。

  2、香煎鳕魚

  ⑴鳕魚用蒜茸、鹽 黑胡椒粉調汁,将鳕魚腌制半個小時;

  ⑵平底鍋油熱後,将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底鍋中煎,一面煎好後,再煎另一面。

  防止煎碎的方法有三:⑴鳕魚擦幹;⑵腌好的鳕魚蘸蛋液再煎,蘸完蛋液後可以再蘸一點澱粉;⑶煎的時候,一定要煎好一面後再煎另一面,否則容易粘鍋。

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