材料:豬肉末200克,白蘿蔔100克,蔥,辣椒少許;
調料:醬油,料酒,味精,高湯,澱粉;
做法:
1、将蘿蔔刨成10厘米長的細絲,用少許的鹽腌5分鐘,擠去水分。
2、豬肉末加醬油、料酒、味精攪拌均勻,捏成直徑2、5厘米的小丸子。
3、在肉丸子的外面繞上蘿蔔絲,放在盤子上,用高火蒸5分鐘。
4、蔥,辣椒切成末。鍋裡放一碗的高湯,加鹽,放入辣椒、蔥,燒開,用稀澱粉水勾芡後澆到蒸好的肉丸子上即可。
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