1、用礦泉水泡發海參,3個小時左右,用剪刀在肚皮下剪開,去掉裡邊的髒東西,洗幹淨備用。
2、小米洗幹淨,熬粥。
3、瑤柱清洗幹淨備用。
4、油菜去掉外邊的大葉子,留下最裡邊的小的,過一下熱水,撈出備用。
5、海參加入雞湯放在碗裡邊,蒸30分鐘。
6、把海參、雞湯、小米粥放在一起炖10分鐘。
7、找一個漂亮的小碗,把小米粥放在裡邊,海參放在上邊,裝上之前的瑤柱與小油菜,就可以開吃了。
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