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涼拌皮蛋家常做法

生活 更新时间:2024-12-13 02:42:48

涼拌皮蛋家常做法(皮蛋豆腐的做法)1

簡介

松花蛋的吃法最簡單的就是用醋、姜末、香油、生抽拌好汁,松花蛋可以蒸一下或煮一下再剝皮切小瓣(蒸一下啊主要是為了讓它定型凝固,不會蛋黃和黏黏的)将拌好的汁淋在上面就好了,如果把小蔥拌豆腐的方法加上松花蛋的小丁就變成了好吃的皮蛋豆腐,如果把蒸過切瓣的松花蛋用幹辣椒段、蔥段、花椒、松子仁炒過就是“宮保松花蛋”味道也很不賴,換種吃法。

用料

皮蛋豆腐的做法

将松花蛋放在水裡煮一下,涼水泡一下冷卻。這樣可以讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀

涼拌皮蛋家常做法(皮蛋豆腐的做法)2

将冷卻的松花蛋剝皮,發現好看的雪花圖案,太神奇了我到現在都覺得好玩

涼拌皮蛋家常做法(皮蛋豆腐的做法)3

将剝好皮的松花蛋切小丁

涼拌皮蛋家常做法(皮蛋豆腐的做法)4

香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末

涼拌皮蛋家常做法(皮蛋豆腐的做法)5

将内酯豆腐劃上幾道放入盤中

涼拌皮蛋家常做法(皮蛋豆腐的做法)6

将豆腐上撒上細鹽、所有配料,淋上香油,紅油、萬字醬油、撒上杏仁碎即可

涼拌皮蛋家常做法(皮蛋豆腐的做法)7

皮蛋豆腐的答疑

參照這個菜譜,大家做出 102個作品

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