小龍蝦2個月後即可捕捉。
小龍蝦适應性極廣,具有較廣的适宜生長溫度,在水溫為10到30攝氏度時均可正常生長發育,亦能耐高溫嚴寒,可耐受40攝氏度以上的高溫,也可在氣溫為零下14攝氏度以下的情況下安然越冬。
小龍蝦生長迅速,在适宜的溫度和充足的餌料供應情況下,經2個多月的養殖,即可達到性成熟,并達到商品蝦規格,一般雄蝦生長快于雌蝦,商品蝦規格也較雌蝦大。同許多甲殼類動物一樣,小龍蝦的生長也伴随着蛻殼,蛻殼時,一般尋找隐蔽物,如水草叢中或植物葉片下。蛻殼後最大體重增加量可達百分之
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