酵母起源:
法國科學家路易·巴德斯首次發現釀造酒精來自酵母體的發酵作用,而并非簡單的化學催化。從而發現了酵母。
古人的部分應用:
古埃及人利用酵母釀酒、制作面包。中國的殷商時期,人們利用酵母釀造白酒。漢朝時期,人們利用酵母制作酵母饅頭、餅等。
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