不能吃芋頭的人:對于有痰、敏性體質者、小兒食滞、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滞胃痛、腸胃濕熱者忌食。
用法用量:
1、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
2、芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。
3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點心。
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