回鍋肉
材料:五花肉500g、青椒2個、紅椒1個、蒜苗1棵、醬油适量、郫縣豆瓣醬适量。
做法:
1、鍋中放入冷水,放入姜片,将五花肉煮10分鐘左右;
2、煮到五花肉8分熟,撈出洗淨;
3、将五花肉切成薄片狀;
4、青紅椒切小段;
5、蒜苗切小段;
6、鍋中不放油,将五花肉和姜蒜放入翻炒;
7、待五花肉有些微卷,油脂炒出後,放入醬油和一勺郫縣豆瓣醬;
8、放入青紅椒翻炒;
9、最後放入蒜苗,翻炒出鍋即可。
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