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馬蹄算水果還是蔬菜

知識 更新时间:2024-11-14 09:30:12

  馬蹄即是水果也是蔬菜。

  荸荠又名馬蹄、水栗、烏芋、菩荠等,屬單子葉莎草科,為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸荠。稈多數,叢生,直立,圓柱狀,有多數橫隔膜,幹後稈表面現有節,但不明顯,灰綠色,光滑無毛。葉缺如,隻在稈的基部有2到3個葉鞘;鞘近膜質,綠黃色,紫紅色或褐色。小穗頂生,圓柱狀,在小穗基部有兩片鱗片中空無花,抱小穗基部一周;其餘鱗片全有花;較小堅果長一倍半,有倒刺。小堅果寬倒卵形,雙凸狀,頂端不缢縮;花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形。本産于中國,廣布于全世界,全國各地都有栽培,以熱帶和亞熱帶地區為多。荸荠皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球莖富澱粉,供生食、熟食或提取澱粉,味甘美;也供藥用,開胃解毒,消宿食,健腸胃。

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