小豌豆又名荷蘭豆,不管是炒菜還是炒肉都很美味,屬于老少皆宜的一種菜。
小豌豆炒肉的方法步驟:
主料:小碗豆500克、豬肉250克。
輔料:料酒、澱粉、油、糖、鹽、蔥花各适量。
1、小豌豆剝殼用水沖洗瀝幹。
2、豬肉切成1厘米左右的小肉丁,加入料酒、澱粉抓勻,腌10分鐘,下油鍋滑炒至8成熟盛出。
3、炒鍋中留少許油,放入小豌豆中火翻炒幾下,加入小半碗水,煮開後焖至豌豆變熟。
4、下肉丁,調入糖、鹽适量炒勻。
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