1、梅條肉一根,取三分之一用,削成片,不要太薄;
2、用白酒,澱粉,醬油,糖,胡椒粉,鹽,蔥姜腌制出來,至少半小時以上;
3、竹筍菌菇,洗淨切片用開水淖一下,控水濾幹;
4、蔥姜洗淨,油熱後放蔥姜及竹筍菌菇等煸炒一會;
5、加熱水,滾開;
6、腌制好的梅條肉用水沖洗一下,把蔥姜剔掉;
7、倒入滾開的鍋裡;
8、水煮大約45分鐘,這時候梅條肉會很酥爛;
9、裝碗。
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