南瓜炖蝦可以做美味南瓜盅,比較有營養;其做法步驟如下:
1、準備食材小南瓜2個、嫩豆腐、蝦仁、蔥蒜少量、鹽四分之一茶匙、胡椒粉五分之一茶匙、玉米澱粉1茶匙加水3茶匙勾兌成水澱粉;
2、将蝦仁、豆腐切成小粒,蔥蒜剁碎;
3、在熱鍋加橄榄油适量,倒入蔥蒜碎炒香;
4、中火加入蝦仁粒翻炒1分鐘,然後加入豆腐粒;
5、加入三大勺高湯或水,加鹽、胡椒後晃動鍋使材料混合均勻;
6、用小火炖湯至濃稠發白,最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可;
7、南瓜盅和蓋子要分開蒸,蒸好後填入制作好的餡料即可。
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