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誰知道來源縣有什麼特色小吃

知識 更新时间:2024-12-29 15:49:10

  涞源粘糕,一方水土養一方人。涞源的黃土地、沙土地和冷涼的氣候很适宜黍子生長,黍子推出的米不僅粒大而且金黃,被稱為黃米,這種米非常粘。涞源的先民們以黃米為原料,粗糧細做,發明制作出了很多美味可口的粘糕食品,并且經過長期的積累,賦予了粘糕深厚的文化内涵,使人們在品嘗各種美味粘糕的同時,也看到了山裡人的樸實、厚道與創造力。

  涞源煎餅,煎餅在全國各地都能找到,隻是風味各有不同。涞源煎餅就是一個獨特的品種。涞源煎餅獨特之處主要是用料。民間說,涞源煎餅是三米餅,主料是玉米、小米和黃豆,其次還要加入适量花椒、大料、蔥、姜、蒜做輔料。

  涞源莜面,涞源縣城以北地區海拔較高,有種植莜麥的習慣,所以涞源人對莜麥面的喜好就象平原地區吃饅頭、吃餃子一樣鐘情、喜愛。涞源的荞面苦中帶甜,有特别的清香,筋道,可做擀面、拔面、涼粉、扒糕等。苦生甘、甘生津、津敗火,是糖尿病人的最佳保健食品。

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