1、首先将空心菜整體放入盆中,第二遍清洗時将菜泡置在水中一段時間後拿出,可使菜中的污染殘留于水中;
2、将蔥、姜、蒜切沫備用,随後将菜取出後換清水進行第三次沖洗,清洗後進行切段,莖部較硬可作為炒菜使用,葉子較軟可作為湯類食用;
3、随後,将蔥姜蒜等輔料放入煮沸水的鍋中,待水入味後放入空心菜,最後根據個人口味添加額外輔料,煮沸大約二十分鐘左右即可煮熟,制作完成。
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