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陝西美食有哪些

知識 更新时间:2025-01-09 16:32:30

  1、涼皮。涼皮又稱陝西涼皮,是陝西省漢族特色小吃之一。涼皮分為米面皮和面皮兩大類,米面皮實為米皮。現有西府寶雞擀面皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。涼皮曆史久遠,傳說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史。

  2、牛羊肉泡馍。牛羊肉泡馍是陝西西安最富盛名的小吃,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食後回味無窮。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陝也争先品嘗,以飽口福。

  3、擀面皮。擀面皮是陝西地區特有的漢族名小吃,尤以西府寶雞地區為最佳,寶雞岐山擀面皮2011年被認定為中華名小吃。擀面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋鬥、柔軟、涼香、酸辣可口的特點,是關中西府小吃代表之一,也是西北最具民族風味的食品之一。

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