可以吃。紫薯煮裂開的原因多是由于水溫過高或蒸煮時間過長引起的,它其中并沒有産生有害物質,而且其中的營養成分也沒有受到影響,所以還是可以繼續食用的,口感也無明顯影響,隻是從外觀上來說,看起來可能并不是那麼美觀。
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