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不用蒸酒的大米白酒的做法

知識 更新时间:2024-10-14 06:12:15

  純酒米飯的做法:

  1、先将酒米淘洗後浸泡一小時;

  2、下開水鍋中煮至酒米還有一點硬米心時,用梢箕把酒米瀝起來稍晾幹;

  3、爐子改小火,鍋中倒入少量豬油和白糖;

  4、将瀝幹的酒米飯倒入鍋中同豬油一起翻炒片刻離火;

  5、鏟入碗中上籠蒸30 分鐘出籠,将其反扣到另一碗中;

  6、白糖勾稀芡淋在酒米飯上就行了。

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