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為什麼山藥煮粥會有酸味

知識 更新时间:2025-02-19 17:02:50

  山藥煮粥會有酸味的原因: 市場上常見的山藥片不少是硫磺熏制的,煮的時間長時會産生酸味。

  山藥用硫磺熏制的原因:

  1、硫磺熏制後,保質期長,不易壞。 常說經硫方為藥,硫磺熏制山藥是使用了很久的傳統方法,藥用很多都是熏制的,所以藥店大部分的幹山藥片煮粥會有酸味。

  2、硫磺熏制後顔色發白,外觀色澤比較好看,賣相好。

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