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豬肝做餃子餡可以嗎

知識 更新时间:2024-12-23 13:15:07

  豬肝可以做餃子餡。

  豬肝餡餃子的制作方法:

  原料:豬肝300克,韭菜200克,面粉1000克,大蔥10克,花生油20克,老抽10克,鹽10克,味精5克,蝦米20克。

  做法:

  1、将韭菜洗淨後,摘掉根部,靜置待用;

  2、準備1000克面粉倒入盆中,加入溫水,揉搓成面團,面粉與水的比例大概是1比1;3、将揉好的面團用保鮮膜裹好,放在一旁醒30分鐘左右,同時将豬肝剁碎、大蔥切末攪拌在一起;4、将控幹水分的韭菜切成末,攪拌在豬肝餡中,加入花生油、老抽、鹽、味精和香油,取适量蝦米攪拌均勻;5、将醒好的面團揉成長條,均勻的揪成段,用擀面杖擀成餃子皮,放适量餃子餡,對折後用手壓緊即可;

  6、鍋内加入清水,加熱至沸騰後将餃子下鍋,待餃子浮起來後加入涼水,繼續煮,待餃子再次浮起後就可以盛出食用。

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