雲南的普洱茶屬于黑茶類,黑茶因成品茶的外觀呈黑色故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬後發酵茶,主産區為廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高是壓制緊壓茶的主要原料。
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