原料:雞蛋四個、米飯适量、蝦仁适量;
配料:西芹、蔥花、鹽、食用油、雞精均适量;
步驟:
1、蝦去頭剝殼,背上剪開抽出腸泥,西芹洗淨切成小粒,雞蛋充分打散後加一點鹽攪勻,在蛋液中加一點食用油攪勻;
2、把冷飯倒入蛋液,用筷子把米飯撥散攪拌均勻,讓每顆米飯都均勻裹上蛋液;
3、鍋燒熱,放油,油溫上來後把蝦仁倒入翻炒至表面變色,撈出備用;
4、将裹有蛋液的米飯倒入鍋中,不停翻炒,至飯粒幹爽,顆顆分明,把西芹粒倒入翻炒片刻,倒入事先炒好的蝦仁,放少量鹽和雞精調味;
5、翻勻後撒點蔥花即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!