主料:鮮嫩兔1隻。
輔料:花椒3克,料酒25克,芝麻油25克,姜塊1、5克,大蔥25克。
做法:
1、取一個有沿的長盤,倒人三分之一的凍汁,待其凝結為薄薄一層時,均勻地擺上蒸好的鹌鹑蛋。
3、再加剩餘的凍汁,人冰箱内冷藏凝固。
2、食用時按照鹌鹑蛋的形狀,用小刀在鹌鹑蛋的周圍劃一下取出,擺在盤内,撒上熟火腿粒點綴即可。
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