材料:章魚、青椒、紅椒、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、鹽、姜末、蒜末、油、醬油、番茄醬、山西陳醋、白糖、香油。
做法
1、章魚洗淨切成條,加入2湯匙米酒、半湯匙白胡椒粉、半湯匙鹽、姜末和蒜末抓勻,腌制30分鐘入味;
2、将姜、蒜和青紅椒都切成末,置入碗内待用;
3、燒熱半鍋水,倒入章魚汆燙10到15秒,撈起瀝幹水裝盤;
4、燒熱1湯匙油,炒香姜蒜末,倒入青紅椒末炒勻,注入半杯清水煮沸;
5、加入2湯匙醬油、3湯匙番茄醬、3湯匙山西陳醋、1湯匙白糖、半湯匙香油炒勻,做成五味醬汁;
6、往焯熟的章魚上,澆入五味醬拌勻,即可上桌。
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