tft每日頭條

 > 知識

 > 鴨脖子的做法

鴨脖子的做法

知識 更新时间:2024-07-23 17:18:49

  醬制鴨脖:

  1、鴨脖用溫水浸泡,洗幹淨,放入沸水鍋内燙透,撈出瀝幹。

  2、鍋内放入适量清水,加入紅色老鹵、香料包、蔥、姜,燒開後放入鴨脖,旺火燒沸,轉小火醬至雞脖酥爛,取出。

  3、将鴨脖放在特制的鐵絲網上,刷上醬,小火慢烤,至色澤金黃停止,取出。然後刷上少量醬和香油即可。

  調料:紅色老鹵2000克,蔥段25克,姜片15克,香油适量。香料包1個(内裝花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,白芷,陳皮,丁香,草果,辛夷各适量)。

  鴨脖子是湖南,湖北,四川,江西等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子,最早起源流傳于清朝常德、嶽陽的洞庭湖區,經湖南流傳至四川和湖北,近年來風靡全國。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved