菠菜裡面含有很多草酸,容易和其他食物中的鈣會結合成人體不能吸收的草酸鈣,從而影響人體對鈣的吸收。建議用水焯一下再進行烹饪。
菠菜的做法
1、将雞蛋打入碗中攪拌成蛋液,菠菜洗淨切段,開水綽燙後快速瀝幹;
2、鍋内倒油燒熱,倒入雞蛋液炒熟,裝入盤中;
3、鍋内倒油燒熱,放入菠菜段翻炒,加入炒熟的雞蛋快速炒30秒。
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