海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,褐色,扁平帶狀,最長可達20米。分葉片、柄部和固着器,固着器呈假根狀。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜。含有豐富的碘等礦物質元素,海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富。
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