闆栗炖雞湯的做法:
1、雞剁成塊,鍋中水沸後放入雞塊、料酒,汆一下出鍋,高壓鍋中放入冷水,放入汆過的雞塊,大火上汽後改小火炖20分鐘,關火;
2、待高壓鍋汽閥下去後打開,加入去皮闆栗、香菇、紅棗,上汽後改小火再炖20分鐘;
3、加入鹽出鍋。
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