酸奶可以和高維生素C的蘿蔔一起食用,不會産生相沖的反應,酸奶的營養價值極高,美中不足的是稍微缺乏維生素C,因此酸奶若與水果等高維生素C搭配食用,無論口感和營養都較為上乘,對人體健康有益。酸奶可以随時飲用,但不宜空腹飲用。
酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌,經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加适合于人類的營養保健品。
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