冷串串是一種風味小吃,葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡着,随吃随取。由于是燙熟的菜品冷吃故取名冷串串。冷串串是一種風味小吃,葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡着,随吃随取。由于是燙熟的菜品冷吃故取名冷串串。
做這個串串低湯比較講究,事先熬一鍋雞湯,放油把剁碎低豆瓣醬炒出紅油,加入蔥姜蒜末,加高湯熬制,放涼後加入大量自制的辣椒油,花椒油,還有小米椒,生抽,糖,鹽,花椒油,雞精!可根據自己口味調節。
雞胗,雞心,雞翅膀,自己喜歡的菜都可以,先放葷菜,都要事先煮熟再串成一串串放入辣椒油裡!
再放入喜歡的肉類。
放入最愛雞翅膀。
加入香菇,素菜也都要事先煮熟。
魔芋絲味道很特别。
多泡一會更入味。
藕片,土豆,海帶推薦。
辣辣鮮香非常好吃。爆贊!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!