一、主料:
青島紅島嘎啦2斤。
二、輔料:
料酒、小紅辣椒、蔥、姜、蒜末。
三、步驟:
1、将買回的嘎啦以吐幹淨沙的,用清水洗兩遍;
2、熱鍋冷油,入蔥姜蒜,辣椒爆香,下入嘎啦,快速翻炒;
3、蓋上鍋蓋焖會兒,再快速翻炒,用大火掌控火候,下少許料酒,出鍋。
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