醪糟汁也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是一種用糯米蒸熟後加入酒曲經36小時發酵後制成的,吃時在開水裡煮一下,可加入蛋花、湯圓、桂花糖等,在不同的地方叫法各有不同,四川叫醪糟,江浙一代叫甜酒釀,還有的地方叫米酒。
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