材料:燕窩100g,牛奶300g,冰糖20g;
做法:
1、把燕窩放進純淨水或蒸餾水泡發4到6小時,中途換兩次水;
2、把泡發好的燕窩順着紋理撕成一條條,沖洗燕窩;
3、一邊往裡面注入水,一邊把碗傾斜,讓漂浮在表面的小細毛沖走,如果還有一些細小毛毛可以用尖嘴鑷子挑選幹淨;
4、把燕窩放進隔水炖盅,水末過燕窩1厘米就好,大火燒開後,小火炖30到40分鐘,最後5分鐘加冰糖,然後出鍋。
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