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山茶油的制作過程是什麼

知識 更新时间:2024-07-23 19:20:30

  1、油茶籽收儲:油茶籽主要來自農戶自采的和從油茶樹基地采購的,油茶籽需要經過驗收、計量、幹燥及冷卻後儲存,儲存一般在0攝氏度到3攝氏度的溫度環境中,利用植物種子後熟作用的生化原理,促進油茶籽後熟。

  2、預處理:經烘幹入庫貯存的油茶籽經選籽、清理分級、剝殼分離進行去石,磁選脫鐵。預處理後的油茶籽進行剝殼,剝殼産生固體廢物主要為油茶殼。脫殼後進行仁殼分離。

  3、冷榨:采用專用冷榨機,入榨溫度在70攝氏度到80攝氏度左右,避免高溫引起的茶籽油顔色變深,有效成分損失等。

  4、油渣分離:毛油中一般含渣百分之八到百分之十,在進入精煉車間前應迅速進行油渣分離,油渣分離的及時與否将直接影響毛油的酸值和色澤,保留時間越長則酸值越高,顔色越深。

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